Calvados Pacory

Unser Vertreter für die Calvados-Region Domfront: Pacory!

Die Besonderheit der Region Domfront ist der Birnenanteil. Bei einem Calvados der Herkunftsbezeichnung  "Domfront" sind mindestens 30% Birnen verarbeitet. Das verleiht dem Calva seinen ganz eigenen Charakter. Naturgemäß kommen die Fruchtnoten vor allem bei den jüngeren Bränden besonders gut hervor. Frédéric Pacory gibt seinen Bränden sogar 60% Birnen bei! Das ergibt sehr fruchtige und dabei sehr runde und ausgewogene Brände. Zudem bietet Pacory aber auch ganz hervorragende ältere Brände! Probieren ist Pflicht!

Und ab 2021 bieten wir Ihnen hier auch unsere erste eigene Fassabfüllung an. Seit September 2019 können wir ein Fass Calva aus dem Jahr 2011 unser eigen nennen! Die ersten Flaschen werden dann bei der Abfüllung bereits 10 Jahre alt sein. Wir sind voller Vorfreude und erwarten einen erstklassigen Brand!

Calvados Pacory: Eau de Vie de Poire

Da die Calva aus der Gegend um Domfront einen Birnenanteil von mindestens 30% haben müssen, stehen in dieser Region naturgemäß viele Birnenbäume.
Diese Bäume erreichen mitunter ein biblisches Alter. Hier sagt man, dass ein Birnenbaum 300 Jahre hat: 100 Jahre zum Wachsen, 100 Jahre um Ertrag zu bringen und nochmal 100 Jahre um Abzusterben.
Die Bäume erreichen unglaubliche Höhen und tragen bis zu 2 Tonnen Früchte pro Baum!

Pacory hat aus diesen Früchten einen klaren und reinen Birnenbrand destilliert. Birne pur!

0,5 l

44% vol.

 

Preis : 27.00 EUR

Calvados Pacory: 100% Poire, 8 Jahre alt

Wenn 30% das Minimum beim Birnenanteil sind (Appelation Calvados Domfrontais) und Pacory sonst bei seinem Calvados 60% Birnen benutzt, warum dann nicht auch mal den Birnenanteil auf die vollen 100% steigern? Das muss sich Frédéric Pacory gefragt haben, als er auf die Idee kam einen Calvados aus reiner Birne herzustellen, der satte 8 Jahre im Fass gereift ist.
Das Resultat ist einzigartig! Ein ganz hervorragender Brand, der so ganz nebenbei auch einer unserer Kundenfavoriten ist...

0,5 l

42% vol.

Preis : 39.00 EUR

Calvados Pacory: Drei Sterne

Ein ganz junger Brand, bei dem die Aromen der Birnen sehr schön zur Geltung kommen. Unschlagbar zu diesem Preis!

0,7 l

42% vol.

 

Preis : 33.00 EUR

Calvados Pacory: Hors d´Age

Dieser Calvados aus Domfront ist im Schnitt 8 Jahre gereift. Er enthält 60% Birnen und 40 %Äpfel. Ein Spitzenprodukt von Frédéric Pacory: fruchtig, weich, intensiv, lang im Abgang.

0,7 l

42% vol.

 

Preis : 39.00 EUR

Cognac, Calvados & Co., Christiane Vietgen, Fritz-Reuter-Weg 33, 30938 Burgwedel
Tel: +49-5139-970634 Mail: Cognac-Calvados-Co@web.de