Domaine Dupont

Die Domaine Familial Louis Dupont erstreckt sich über 30 ha inmitten der Normandie, im Herzen des Pays d´Auge. Auf der Domaine werden Cidre, Pommeau und Calvados hergestellt.
Schon bei meinem ersten Besuch in der Normandie fiel die Domaine Dupont durch ihre breite Produktpalette und die herausragende Qualität auf. Es gibt nicht sehr viele Calvados-Produzenten, die sich auf die Calvadosherstellung spezialisiert haben und damit ihren Lebensunterhalt verdienen. Etienne Dupont ist dabei stets der unruhige Geist, der immer bestrebt ist, Neues zu probieren oder effektiver zu arbeiten. So wird nicht nur das Kühlwasser der Destille im Winter zum Beheizen der Räume genutzt. Dupont ist auch der einzige Produzent, der seinen Cidre 6 Monate lang im Calvados-Fass reifen läßt! Mit einem einmaligen und unvergleichlichen Ergebnis!
In Deutschland ist Dupont noch relativ unbekannt, in Frankreich beliefert er die gehobene Gastronomie.

Pommeau

Bei Pommeau handelt es sich um einen leichten Aperitif, der ganz ähnlich dem Pineau, hergestellt wird, indem der Cidre in der Gärung gestoppt wird, indem ihm Calvados zugefügt wird. Durch den hohen Alkoholgehalt des Calvados wird der Gärprozess beendet. Pommeau hat deshalb einen hohen Grad an unvergorenem Fruchtzucker. Schließlich kommt er noch für 2 bis 3 Jahre ins Fass, um zu reifen. Wenn er auf Flasche gefüllt wird, hat er gerade einmal 17° Alkoholgehalt.

Ein sehr leichter und fruchtiger Aperitif, der Lust auf mehr macht...

0,7l

17% vol.

Preis : 20.00 EUR

Calvados Dupont: Plus de 12 ans

Calvados Plus de 12 ans:

Farbe: goldenes Mahagoni, klar und brillant.
Nase: intensiv, komplex mit Noten von geröstetem Kaffee, von Apfelkompott und Vanille.
Mund: Süße, leichte Bitternoten, intensiv und rund, fruchtig und rund.

Zur Zeit nur noch in der 0,5l-Version erhältlich!

0,5 l

42% vol.

Preis : 48.00 EUR

Calvados Dupont: Plus de 20 ans

Farbe: klar und brillant, Mahagoni.
Nase: sehr rund, erdige Aromen. Getrocknete Früchte mit floralen Noten.
Mund: lang und intensiv. Aromen von Früchten und gerösteten Haselnüssen. Sehr seidig und konzentriert.

Für einige Kunden ist dies der Favorit unter Duponts Bränden. Sehr weich und rund, noch fruchtig und doch viele Holznoten. Langer Abgang!

0,7 l

42% vol.

Preis : 111.00 EUR

Calvados Dupont: Plus de 30 ans

Unser ältester Calvados von Dupont.

Ein sehr weicher und runder Brand. Für die Liebhaber von "je älter, desto besser"!

Farbe: klar, blondes Mahagoni.
Nase: kraftvoll, intensiv. Süß. Blumig, Zitrone, Honig, Röstnoten, Gewürze.
Mund: kraftvoll, intensiv, elegant und durchdringend. Aromen von Vanille, Holz, kristalisierten Äpfeln und Gewürzen.

Einfach klasse!

0,7 l

41% vol.

Preis : 167.00 EUR

Cognac, Calvados & Co., Christiane Vietgen, Fritz-Reuter-Weg 33, 30938 Burgwedel
Tel: +49-5139-970634 Mail: Cognac-Calvados-Co@web.de